国务院食安办部署2026年 “五一”、端午食品安全保障 筑牢节日饮食安全防线

为有效防范化解节日期间食品安全风险，切实保障人民群众饮食安全，国务院食安办于近日印发食安办函〔2026〕28 号文件，就做好 2026 年 “五一” 国际劳动节和端午节期间食品安全工作作出全面部署，要求各地食安办提前谋划、精准监管、严防死守，确保群众度过平安祥和的假期。

通知指出，“五一”、端午两节叠加，食品消费量大、聚餐活动密集，叠加气温升高、湿度上升，食源性疾病风险显著增加，是食品安全问题易发高发关键时段，必须强化全链条、全环节监管，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线。

本次部署聚焦五大重点任务，形成闭环监管体系：

一是严管生产销售环节，围绕大宗消费食品、节日时令食品、网红食品、保健食品等重点品类，以批发市场、连锁商超、大型电商平台为关键场所，开展线上线下一体化风险排查，严厉打击制售假冒伪劣、虚假宣传、非法添加等违法行为。

二是强化餐饮服务监管，紧盯连锁餐饮、旅游团餐、网红餐饮，规范原料采购与加工操作，治理 “幽灵外卖”、无堂食外卖等突出问题，压实校园及集中用餐单位责任，加强农村集体聚餐管理，严防群体性食品安全事件发生。

三是加大专项抽检力度，以粽子等节令食品为重点，针对掺杂掺假、“两超一非”、虚假宣传等群众关切问题开展专项抽检，对不合格食品从严核查处置，彻底消除风险隐患。

四是推进社会共治，通过各类媒体发布消费提示，开展甲醇中毒、有毒野生菌等科普宣传，畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督，营造共治共享氛围。

五是夯实应急保障，加强舆情监测预警，严格执行应急值班、重大事项报告制度，快速稳妥处置突发事件，坚决防止小风险演变为大问题。

通知要求，各地食安办要高度重视、统筹协调、强化督导，以最严标准、最实举措抓好各项任务落实，全力守护人民群众 “舌尖上的安全”。