2026年浙江省食品安全监督管理计划要点

为筑牢食品安全防线，2026年浙江省发布食品安全监督管理计划，工作围绕全链条监管、重点领域专项整治、新业态合规监管三大方向系统部署，依托数字化改革手段，推动风险防控与精准监管落地见效。

在食品安全全链条监管层面，浙江持续深化食用农产品监管，推进 “菜篮子安全守护微改革” 及总局食用农产品监管提质升级试点，夯实农批市场、生鲜总仓入场查验、快检与抽检工作，落实承诺达标合格证通报、源头倒查机制。迭代完善食品安全追溯体系，优化 “浙食链”，打通 “浙农优品”“浙农牧” 跨部门跨主体数据，扩大重点追溯品种覆盖范围。创新构建风险、信用双模型，推行分级分类监管，把信用结果运用到招标、信贷、网络交易等场景，落实守信激励与失信惩戒。搭建食品安全风险智控体系，归集风险数据开展智能研判，统筹四级抽检资源，对高风险、低信用主体开展靶向抽检，形成风险处置闭环。

重点风险领域专项整治多点推进。食品生产环节聚焦食品添加剂超范围超限量、非法添加，开展肉制品、酒类专项治理，同步落地保健食品护老、婴幼儿辅助食品、婴配乳粉企业风险防控等专项行动，针对特色乳制品、食用植物油等品种组织季度攻坚。推进农村食品安全治理，紧盯农村 “三小”、集市食品、农村家宴，强化抽检执法，完善基层协同监管，建立适配乡村振兴的帮扶体系。集中用餐单位治理由校园食堂向养老机构、集体用餐配送单位延伸，推进食堂色标管理，力争中小学校食堂 A 级量化等级占比达 65% 以上。社会餐饮领域落实连锁企业 “五统一” 管理，建立总部动态画像与权责关联机制，推进小餐饮 “五净三清” 后厨改造。强化行刑衔接，统筹 “铁拳”“昆仑” 等系列专项行动，加大重大案件挂牌督办，完善食品安全禁业名单库，落实从业禁止制度。

针对食品新业态，浙江实施多维度合规监管。网络餐饮方面严打幽灵外卖、资质不符等问题，动态管控无堂食外卖集聚区，计划建成集聚区 100 个以上，保持 “阳光厨房” 建设率 85% 以上，用好红黑榜、“浙里小哥码” 骑手随手拍，推动监管信用与平台评价联动。规范网络食品销售，实施网络销售食品一件事集成改革，压实平台主体责任，出台直播电商食品安全合规指引。深化 “AI + 网络抽检” 改革，升级网络抽样智能体，优化风险品类算法，打造精准买样、延伸抽检、百姓点检模式，推动网络抽检向智能风险导向转型，构建线上线下一体化食品安全共治格局。