玉米罐头的生产技术
本产品是以优质玉米为主要原料，经预煮、油炸、拌盐等工序制成色泽宜人、风味独特的罐头制品。 1、工艺流程：原料验收筛
2007-07-19764
十种动物药材的炮制方法
适时采收，科学合理加工，是提高动物药材质量的关键。现将动物药材的加工方法介绍如下，以供参考。 土鼋 将活土鼋身上的
2007-07-19979
关于草珊瑚的加工方法
(一)采收与加工 ①采收 全年可采挖，但一般多以夏、秋两季采收为宜。收获时，割取地上部分，及时运回，加工制成干品
2007-07-19325
冬瓜的加工产品制作要点
（1）冬瓜脯。 ①工艺流程：原料选择去皮切分硬化糖液浸渍糖煮干燥包糖衣成品。 ②制作要点： 原料选择：一般选用新鲜
2007-07-19385
无核蜜枣加工技术
（一）原料：干红枣50千克，绵白糖30千克，柠檬酸100克。（二）操作要点 1.挑选个大核小肉厚皮薄的乳白期枣，按大、中、小分选3
2007-07-19529
粉皮的制作
粉皮因原料不同而品质差异，以绿豆淀粉制作粉皮最佳，豌豆、小豆制作的粉皮虽然颜色洁白，但粘性大，蚕豆制作的粉皮色白发硬、
2007-07-19711
凉粉的制作
1、调浆：每公斤豆类淀粉加入20度左右的温水2公斤和明矾5克调成溶液，调和均匀。2、制法：用沸水20～22公斤速冲入调好的淀粉中
2007-07-19270
百合干片无公害加工新工艺
百合是重要的保健蔬菜之一。传统的加工方法，是将收获后的百合进行漂烫，然后在太阳下晒干。这种干燥方法，干燥后的百合含水
2007-07-19521
怎样生产玉兰片
玉兰片是选用鲜嫩的南竹笋（冬笋或春笋均可）作为原料，经过蒸煮、压榨、烘干、熏硫等加工工序制作成的一种高级笋干。具有柔
2007-07-091011
竹笋加工有讲究
竹笋作为食品，除鲜食外还可加工成各种成品，如笋干(白笋干、玉兰片、笋丝、笋衣等)、笋罐头及酱笋、酸笋、油焖笋、糖酸笋、
2007-07-09443
无公害芦笋咋加工
芦笋又名石刁柏、龙须菜，属于百合科，为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。我国栽培、食用芦笋已有数千年的历史，
2007-07-091005
蕨菜生产及加工技术
蕨菜别名蕨菜、拳头菜、龙头菜、如意菜、狼萁等，属凤尾蕨科多年生草本植物。食用部分为由叶芽生长出来未开展的羽状叶和幼嫩叶
2007-07-09412
保存兔毛要“四防”
兔毛的理化特性，决定了兔毛易缠结、易受潮、易受虫蛀，太阳曝晒后又易变脆，保存得好坏直接影响到商品兔毛的质量。因此，在兔毛
2007-07-09627
糖西瓜条的制作
西瓜味甜可口，清凉解热，有生津解渴、利尿除烦的功效，不仅是一种止渴消暑佳品，而且已被现代科学证明是一种不可多得的养疗保健
2007-06-27685
家庭酿制葡萄酒工艺
随着葡萄产业的迅速扩大，带动了家庭小作坊式葡萄酒的酿造，但由于农民对酿酒工艺不十分熟悉，造成了大量的浪费。现介绍一套家
2007-06-27692
怎样制作柿饼
柿饼是由无公害柿果经过干制而成，它含糖(甘露醇糖、葡萄糖、果糖)量高达65％、蛋白质1．5％、脂肪0．1％，含有多种维生素，其中
2007-06-27924
珍贵鲍鱼精加工
鲍鱼其实并非鱼类，而是一种单壳贝类，古代称鳆或石决明。因壳像耳朵，故有人称它海耳。它属软体动物门，腹足纲，鲍科。世界
2007-06-27940
冷冻烤鱼卷的制作加工技术
①解冻。按生产需要称取一定量的冷冻鱼糜，在5～10℃的空调室中自然解冻至-3～0℃的半解冻状态，停止解冻。把处于半解冻状态的冷
2007-06-27795
六种蔬菜的加工技术详解
脱水蒜片 蒜头质量要求头大瓣大，不霉、不黄、洁白，皮与底盘剥净。加工程序为：原料选择切片（用切片机，厚度依客户要求
2007-06-27520
荔枝干加工方法
一、加工方法：原料选择剪果分级清洗初焙再焙三焙包装成品。 二、操作要点： 1、原料选择：焙干用的荔枝果实，要求果大圆整，肉
2007-06-27827
