近期，我们针对广大消费者高度关注的健康消费需求，依托“消保委亲测”健康产品系列，陆续开展了南极磷虾油、燕麦麸皮、褪黑素等多款健康产品的消费调查，发布后受到广泛关注和好评。前段时间，不少消费者在我们微信公众号后台留言反映，希望我们能测一测号称“清肺神器”“肺结节克星”的槲皮素。
为了回应消费者关切、引导科学消费，我们坚持“科学检测”与“权威研讨”相结合的调查方式。我们联合了上海市食品工业研究所，并组建了由复旦大学附属中山医院、复旦大学公共卫生学院、中国水产科学研究院东海水产研究所、上海市质量监督检验技术研究院等机构的营养学、医学专家组成的专家组。我们希望通过这次调查研究，帮助大家搞清楚槲皮素的四大核心问题：槲皮素到底有没有用？几种槲皮素形态有什么区别？市面上槲皮素产品的核心成分含量都靠谱吗？消费者应该注意什么？
槲皮素到底有没有用？
专家组指出，槲皮素不是“智商税”，作为一种广泛存在于植物性食物中的黄酮类化合物，槲皮素具有一定的抗氧化、抗炎等生物学活性，因此近年来被用于呼吸道炎症、氧化应激等方向的研究。但需要强调的是，目前关于槲皮素补充剂改善肺部健康的人体证据仍有限，没有充分的临床证据证明槲皮素可以治疗、缩小或逆转肺结节，更不能将其视为“包治百病”的神药。
槲皮素、槲皮素二水合物、磷脂型槲皮素复合物等有什么区别？
我们调查中发现，市面上的槲皮素产品在成分含量表里存在槲皮素成分形态标注不统一的情况，比如“槲皮素”“槲皮素二水合物”“磷脂型槲皮素”等，这些有什么区别？
专家组介绍，普通“槲皮素”通常指未经特殊递送技术处理的槲皮素形态，特点是水溶性较差，口服后吸收和利用度有限。“槲皮素二水合物”本质上是一种物理形态的优化，与普通无水槲皮素的核心区别在于多了结晶水分子，它可能在生产、储存和制剂稳定性方面具有一定工艺意义，但并不意味着从根本上解决了槲皮素口服吸收有限的问题。而“磷脂型槲皮素”通常是将槲皮素与植物来源磷脂形成复合递送体系，以改善其溶解性和口服吸收。在之前南极磷虾油的消费调查中我们曾提到，对部分难溶性植物活性成分，磷脂复合物/递送体系可能改善其生物利用度。但消费者也要注意，不同产品的配方、工艺、槲皮素实际含量和检测方法不同，不能只看“标示毫克数”就判断吸收率或效果强弱。
市面上的槲皮素产品核心成分含量都靠谱吗？
目前我国尚无专门针对槲皮素补充剂产品的国家检测标准。经专家组讨论，本次调查采用中国医药保健品进出口商会发布的团体标准《植物提取物 槲皮素》，并对市面上热销的10款槲皮素产品进行了核心成分含量检测。
注：
1.本次检测所采用的方法依据为：《植物提取物 槲皮素》（T/CCCMHPIE 1.30—2018）
2.检验检测结果仅对样品负责。未经同意，不得擅自使用检验检测结果进行不当宣传。
检测结果显示：10款产品的每粒/片的槲皮素含量实测值介于89mg~680mg之间，均与标签标示值相符。
注：单价均为采样时的实际成交价，仅供参考。商品价格可能因促销活动等因素有所调整。
消费者应该注意什么？
专家组提醒，消费者更适合把槲皮素理解为一种具有一定研究基础的植物活性成分，而不是针对肺部疾病的特效成分。肺结节属于需要结合影像学特征、结节大小、密度、增长变化及个人风险因素综合判断的临床问题。发现肺结节后，应遵循医生建议进行规范随访或进一步检查，不能自行停用医嘱药物，也不能用槲皮素或其他保健品替代正规诊疗。
槲皮素补充剂可以作为植物黄酮摄入的一种补充选择。但如正在用药、患有基础疾病，或准备长期、大剂量服用，建议先咨询医生。对普通人而言，更推荐通过日常均衡饮食适当摄入含槲皮素的食物，如洋葱、苹果尤其果皮、西兰花、浆果、绿茶、红茶及多种蔬菜水果。
日期：2026-06-12
