为进一步提升网络餐饮服务食品安全水平，压紧压实外卖平台主体责任，近期，吴江区市场监管局创新监管模式，探索开展“跟跑陪跑”专项行动。通过“换位监管跟跑+驻点监管陪跑”双轨并行，靶向发力、标本兼治，全力推动网络餐饮整治工作走深走实，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
推行换位监管跟跑
全面校准食安标尺
为打破异地监管与平台运营间的信息壁垒，组织市监分局长、业务科长深入平台地推一线，扎实开展“换位跑多次”活动。
压实责任链，贯通协同监管。推动平台日常管理与政府监管深度贯通，做到标准统一、行动一致，依托“人盯人”精准对接，确保责任同向、标准同质、措施同步。
面对面走访，畅通政企沟通。深入网络餐饮商户开展实地调研，全面排查平台是否存在违规收取费用、强制参加促销活动等行为，精准掌握商户经营难点，推动平台规范运营与商户健康发展。
量化“123”要求，压实监管责任。为确保“跟跑”机制落地见效，明确量化工作标准：分局长每月至少跟跑1次，深入了解平台运营逻辑与商户管理痛点，推动政企双方在工作理念上达成共识。业务科长每月跟跑2次：以实地跟跑校准监管标尺，确保平台执行的准入、巡查及惩戒标准与法定监管要求保持高度一致。一线干部每月跟跑3次：深度嵌入平台业务流程，将后厨卫生、食材储存、证照公示等核心监管要求精准传导至终端商户。
深化驻点监管陪跑
打通治理“最后一米”
全面推行驻点网格治理模式，推动食品安全监管由“纵向”层级协办向“横向”扁平协作转变，将监管触角延伸至基层末梢。依托基层分局，对接平台BD片区组长与属地网格员，创新构建“1+1+1”食品安全“微网格”体系，同坐班、同审核、同巡查，在“陪跑”过程中实施全链条、穿透式执法检查。
协同实地审：餐饮店铺入网前实地审核。聚焦入网前端关口，统筹开展入网商户联合实地核查。对照网络餐饮准入规范逐项核验，重点核查证照资质是否合法有效，线上公示名称、地址、门头与线下实际经营是否统一，压实线上线下证照信息一致性管理。同步检查从业人员健康管理、食材溯源索证索票、生熟分区加工、食品添加剂规范使用及外卖食安封签落实情况，引导商户规范后厨环境卫生，推动接入“互联网+明厨亮灶”，主动接受社会监督，夯实入网第一道防线。
动态持续查：对已上线网餐店铺实施食安巡检。聚焦入网后全过程风险防控，对已上线网络餐饮经营单位开展常态化、持续性食品安全巡查。围绕经营资质、从业人员健康、原料采购溯源、加工环境卫生、操作行为规范、外卖封签使用等关键风险点，采取随机抽查、靶向复核相结合方式，逐项比对公示信息、核验健康证明、核查进货台账、排查三防设施，督促隐患立查立改。紧盯“无堂食”“明厨亮灶”标识、食安封签使用等重点内容跟踪核查，形成事前准入、事中巡查的全链条闭环监管。
目前吴江区已建成38个微网格，运行以来累计高效处置食品安全线索285条，平均处置时效大幅缩短90%以上，实现了风险隐患的早发现、早预警、早处置。
政企携手“同题共答”
动态清零违规问题
与平台建立数据共享机制，每月双向互推网餐相关数据，实现“监管数据指导平台算法，平台数据辅助监管执法”。针对排查发现的违法违规行为，坚持分类施策、依法严：对轻微违规问题，现场指导限期整改并闭环复查；对不符合食品安全经营规范、整改落实不到位、拒不配合整改的入网餐饮主体，依法依规限制经营、“一键下架”。
截至目前，吴江已累计清理异常网餐商户796家，限制惩戒各类不合规网络餐饮主体超150家，一季度吴江区网络餐饮专项抽检合格率达到100%，网络餐饮领域投诉举报同比下降约1/4，治理成效明显。
日期：2026-07-05
