3批次食品检出农兽药残留超标问题
3批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为会泽铭之城购物广场（个体工商户）销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合格；南华楚邻居商贸有限责任公司销售的芒果（小台芒），吡唑醚菌酯不合格；宾川县狄氏果蔬经营部（个体工商户）销售的螺丝椒，噻虫胺不合格。
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐，是一种广谱高效杀菌剂。急性毒性分级标准为低毒级，一般只对皮肤、眼有刺激症状，经口中毒低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中最大残留限量值为0.3mg/kg。山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标的原因，可能是种植者为加强防病效果超量使用农药。
吡唑醚菌酯是一种新型广谱甲氧基丙烯酸酣类杀菌剂，通过抑制线粒体呼吸作用，最终导致细胞死亡，具有保护、治疗、叶片渗透传导作用，主要用于防治作物上由真菌引起的多种病害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，芒果中吡唑醚菌酯的最大残留限量为0.05mg/kg。水果中吡唑醚菌酯超标，可能是果农未严格按照标准规定施药或施药后未严格落实农药安全间隔期造成。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。辣椒中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
7批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题
7批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为昆明市盘龙区桥桥副食店销售的、标称云南海茂实业有限公司生产的金丝蛋黄挂面，柠檬黄不合格；标称玉溪沁香食品有限公司生产销售的麻辣香肠，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格；标称师宗县雄壁昌惠饼屋（个体工商户）生产销售的蛋清饼（糕点），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格；镇康县南伞芳姐果蔬干杂批发部销售的红薯粉，柠檬黄、胭脂红不合格；标称云南花哆依食品有限公司生产销售的大红浙醋调味液（液体调味料），胭脂红不合格；昆明滇池度假区小漪副食品经营部（个体工商户）销售的泡椒（酱腌菜），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格；标称洱源右所小灶酒坊生产销售的包谷酒（白酒），纽甜不合格。
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强，在规定限量内允许用于腌渍的蔬菜、腌渍的食用菌和藻类、发酵豆制品、熟肉制品（肉罐头除外）、复合调味料。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）规定，腌腊肉制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），脱氢乙酸超标的原因可能是个别生产经营企业为防止食品腐败变质，超量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高，也可能是在添加过程中未计量或计量不准。
防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值超标的原因，可能是生产企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量造成的。
柠檬黄是一种合成着色剂，常用于饮料类配制酒、糖果、风味发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食品等制品。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外，但如果长期摄入，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）规定，挂面中不得使用柠檬黄，造成食品中柠檬黄不合格的原因可能是生产经营企业超限量、超范围使用，或者未准确计量。
2批次食品检出质量指标不达标问题
2批次食品检出质量指标不达标问题，分别为晋宁区美汁汁食品店销售的、标称昆明小健哥食品有限公司生产的木兰红茶轻乳茶饮品，咖啡因不合格；澜沧正大购物便利店销售的带壳炒花生（炒货食品），过氧化值（以脂肪计）不合格。
过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。
对抽检发现的不合格产品，企业所在地市场监管部门已依法开展核查处置。
| 监督抽检不合格样品信息 | ||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 备注 |
| 1 | 云南海茂实业有限公司 | 云南富民产业园区(昆明市富民县永定街道办事处南营村委会哨箐村) | 昆明市盘龙区桥桥副食店 | 云南省昆明市盘龙区双龙街道办事处麦冲村23号 | 金丝蛋黄挂面 | 1千克/把 | 富海大師父和图形 | 2025/7/13 | 柠檬黄║0.0110g/kg║不得使用 | / |
| 2 | / | / | 会泽铭之城购物广场（个体工商户） | 云南省曲靖市会泽县金钟街道木府综合市场综合楼 | 山药 | / | / | 购进日期：2026/1/5 | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║0.746mg/kg║≤0.3mg/kg | / |
| 3 | / | / | 南华楚邻居商贸有限责任公司 | 云南省楚雄彝族自治州南华县龙川镇西云社区居民委员会锦绣城二期锦翠西苑1幢1-1-01号商铺 | 芒果（小台芒） | / | / | 购进日期：2026/1/3 | 吡唑醚菌酯║0.15mg/kg║≤0.05mg/kg | / |
| 4 | / | / | 宾川县狄氏果蔬经营部（个体工商户） | 云南省大理白族自治州宾川县金牛镇中心街四方街超市内 | 螺丝椒 | / | / | 购进日期：2026/1/7 | 噻虫胺║0.32mg/kg║≤0.05mg/kg | / |
| 5 | 玉溪沁香食品有限公司 | 云南省玉溪市通海县九龙街道九龙社区八组刘合营路旁 | 玉溪沁香食品有限公司 | 云南省玉溪市通海县九龙街道九龙社区八组刘合营路旁 | 麻辣香肠 | / | / | 2026/3/15 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.411g/kg║不得使用 | / |
| 6 | / | / | 澜沧正大购物便利店 | 云南省普洱市澜沧拉祜族自治县东回镇综合市场 | 带壳炒花生（炒货食品） | 散装 | / | 购进日期：2026/2/2 | 过氧化值(以脂肪计)║0.80g/100g║≤0.50g/100g | / |
| 7 | 师宗县雄壁昌惠饼屋（个体工商户） | 云南省曲靖市师宗县雄壁镇雨柱村委会稗子沟村38号 | 师宗县雄壁昌惠饼屋（个体工商户） | 云南省曲靖市师宗县雄壁镇雨柱村委会稗子沟村38号 | 蛋清饼（糕点） | / | / | 2026/5/7 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║1.14g/kg║≤1.0g/kg | / |
| 8 | 昆明小健哥食品有限公司 | 云南省昆明市晋宁区工业基地宝峰工业园区 | 晋宁区美汁汁食品店 | 云南省昆明市晋宁区宝峰街道办事处昌家营村委会进宝路小健哥食品 | 木兰红茶轻乳茶饮品 | 245mL/瓶 | 轻爱上和图形 | 2026/3/25 | 咖啡因║8.74mg/kg║≥35mg/kg | 检验依据异议不认可 |
| 9 | / | / | 镇康县南伞芳姐果蔬干杂批发部 | 云南省临沧市镇康县南伞镇文明新村农贸市场水果干杂区1号 | 红薯粉 | 散装 | / | 购进日期：2026/2/22 | 柠檬黄║0.00306g/kg║不得使用,胭脂红║0.00246g/kg║不得使用 | / |
| 10 | 云南花哆依食品有限公司 | 云南省玉溪市江川区江城镇小庄路口 | 云南花哆依食品有限公司 | 云南省玉溪市江川区江城镇小庄路口 | 大红浙醋调味液（液体调味料） | 2.5L/桶 | 酸谷益 | 2026/1/1 | 胭脂红║0.00778g/kg║不得使用 | / |
| 11 | / | / | 昆明滇池度假区小漪副食品经营部（个体工商户） | 云南省昆明市滇池度假区金河社区金湖路与逸康路交叉口集市金河集市B7-B8号 | 泡椒（酱腌菜） | 散装 | / | 2025/11/26 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.62║≤1,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.368g/kg║≤0.3g/kg | / |
| 12 | 洱源右所小灶酒坊 | 云南省大理白族自治州洱源县右所镇右所街尚购超市旁 | 洱源右所小灶酒坊 | 云南省大理白族自治州洱源县右所镇右所街尚购超市旁 | 包谷酒（白酒） | 散装，酒精度：47%vol | / | 2026/4/4 | 纽甜║0.00181g/kg║不得使用 | / |
相关报道：云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告——2026年第9期
监督抽检不合格样品信息.xls
部分不合格项目小知识.docx
