网络餐饮食品安全专项整治开展以来，全区各级市场监管部门坚持问题导向、靶向施策，在健全制度机制、深化数据赋能、强化社会共治等方面积极探索，形成了一批务实管用的经验做法。现将各地涌现出的第三批典型经验予以展示，供各级市场监管部门学习借鉴。
银川市创新推行
网络餐饮食安安心度评价机制
为破解网络餐饮线上线下信息不畅、风险识别不直观、社会监督参与不足等治理痛点，银川市市场监管局制定《网络餐饮食安安心度评价工作动态评定表》，全面梳理辖区入网餐饮经营户台账，建立一户一档任务清单，划分四级脸谱评定标准，统一监管人员判定口径和扣分尺度，确保应评尽评。严格对照评定表开展现场核查，落实检查即评定、评定即处置，线上核验证照、经营项目与经营地址，线下核查后厨环境、进货查验、清洗消毒等关键环节，按风险分值划定脸谱等级。目前，累计完成现场评价9000余户，督促下线整改29户，隐患整改率100%，已在外卖平台展示脸谱标识，门店张贴等级标牌，等级变动即时更新，及时将食品安全状况向消费者公开。通过脸谱评价机制，有效打通“监管—平台—商户—消费者”共治链条，推动专项治理由被动处置向源头预防、分级管控、多元共治转型。
吴忠市创新打造
“数据赋能+骑手吹哨”共治模式
激活网络餐饮治理新引擎
为破解网络餐饮“幽灵外卖”、证照造假、后厨失管等监管难点，推动监管由部门“单打独斗”向多方协同转变，吴忠市市场监管局统筹指导各地出台配套制度6 项，完善线索排查、核查处置、平台联动、结果反馈闭环机制。依托外卖平台商户数据，建立资质交叉智能比对机制，运用算法批量筛查许可过期等异常数据450条，实现隐患“发现—核查—销号”动态清零。全市选聘590名外卖骑手担任兼职食安监督员，依托“数字食安”平台上线“随手拍”功能，设立1.5万元有奖举报专项资金，构建市场监管“有奖举报+平台补贴”双向激励机制，累计核查骑手上报问题线索155条，形成“骑手吹哨、部门响应、平台协同”快速处置链条。同步推进食安封签全覆盖、“互联网+明厨亮灶+AI巡检”落地，以数字化监管融合社会化监督。截至目前，累计检查入网餐饮商户3016家次，查办“幽灵外卖”、虚假宣传等违法案件100余起，压紧压实各方责任，守护群众“舌尖上的安全”。
固原市原州区建立
网络餐饮政企协作信息通报机制
围绕资质造假、许可时效与准入管理、违规经营行为通报、平台下线商户名单等四个方面，固原市市场监管局原州区分局建立网络餐饮政企协作信息通报机制，分类设定通报时限和处置要求。原州区分局、市场监管所和外卖平台代理商均明确专门联络员，建立工作群和专线电话，紧急信息即时通达。发现伪造盗用许可证件、超范围经营的24小时内通报，经营地址造假、刷单炒信等舆情风险的48小时内通报，无证经营的2小时内紧急通报，证照临期前1周推送预警名单，下线入网商户名册每月5日前通报，逐步形成“通报—核查—处置—反馈”工作闭环，实现一般问题限时办结、重点问题从严立案、整改结果双向反馈，打通监管与平台协作堵点，提升网络餐饮风险预警和隐患处置能力。工作开展以来，共接到证照临期预警名单13户、超范围经营49户、下线经营户信息273户、骑手反馈入网餐饮户经营环境“脏、乱、差”12户，相关信息均及时完成核查处置。
供稿丨餐饮食品处
日期：2026-11-01
