炎炎夏日已经到来，食源性疾病发生风险增大，为保障广大市民饮食安全，黑河市市场监管局先后对中国瑷珲国际汽车营地、中俄风情园、江边啤酒广场等游客较多的餐饮单位，开展食品安全专项监督检查。
此次监督检查重点突出三个方面：一是食材管理方面。重点查看食材是否按照规定存储，夏日食品原材料容易腐坏，是否及时放入冰箱进行冷藏；散装食材是否装盒密封并标签；食物储存是否符合标准，做到生熟分开、离墙离地10cm等。二是索证索票方面。重点查看食品原材料票据是否齐全，尤其是肉类食品，是否有检验检疫证明；查看票据是否按照规定记录并粘贴。三是环境卫生方面。重点查看环境是否存在不符合加工条件的情况，是否每日消毒并做好记录。
针对检查发现的问题，已要求其立即整改。下一步，黑河市市场监管局将继续强化餐饮行业食品安全监管，保障广大市民夏日饮食安全。
来源：餐饮科
日期：2022-07-06
