2025年6月23日，国家食品安全风险评估中心（以下简称“食品评估中心”）在北京组织召开中国居民膳食总脂肪、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入量评估研讨会。来自中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国食品科学技术学会、科信食品与营养信息交流中心、华中科技大学、南方科技大学、江南大学、四川大学、内蒙古、辽宁、江苏、广东省疾病预防控制中心的专家以及食品评估中心相关人员共计30余人参加了会议。食品评估中心纪委书记徐娇、总顾问陈君石院士出席会议，会议由食品评估中心应用营养二室主任李建文研究员主持。
徐娇书记强调了此评估项目的重要意义，希望各位专家从不同方向、不同角度对评估结果给予宝贵意见。工作组详细介绍了中国居民膳食总脂肪、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入量评估的背景及目的、项目进展、健康效应评估、摄入量评估、下一步工作等内容。与会专家对摄入量评估结果、结论及建议、报告框架等方面提出了宝贵的意见和建议，陈君石院士作总结发言。
本次研讨会明确了下一步的工作重点，为顺利完成优先评估项目奠定了坚实的基础。
日期：2025-06-30
