近日，中国农业科学院饲料研究所饲料资源与生物转化创新团队系统解析了一株源自健康犬粪的乳酸片球菌 Pediococcus acidilactici PA-1（CGMCC 32096）的益生特性及其抗肥胖机制。相关研究成果发表于《益生菌和抗菌蛋白（Probiotics and Antimicrobial Proteins）》。
研究表明，PA-1菌株有效抑制高脂饮食小鼠的体重增长，并改善其肝脏脂肪变性和脂质堆积。其抗肥胖作用主要通过“肠—肝”双重通路实现：在肝脏中，PA-1通过重塑氨基酸代谢，抑制甘氨酸等向TCA循环的碳流输入，减少柠檬酸等中间产物，从而限制脂肪合成关键前体——乙酰辅酶A的生成，从源头缓解肝脏脂质沉积；在肠道中，PA-1可优化菌群结构，降低厚壁菌门/拟杆菌门（F/B）比值，提升产短链脂肪酸（SCFA）的有益菌丰度及其代谢水平，为宿主代谢健康提供了进一步支持。研究揭示了乳酸片球菌PA-1通过“氨基酸代谢–TCA循环–脂质合成” 这一核心通路来对抗肥胖的新机制，深化了对益生菌作用机理的认识，为未来开发靶向氨基酸代谢的精准营养干预策略提供了全新思路。
本研究得到了中国农业科学院科技创新工程（CAAS-ZDRW202305）等支持。
原文链接：https://doi.org/10.1007/s12602-025-10771-4
日期：2025-10-27
