当前正值高温暑期、汛期，高温高湿、降雨频繁，食品极易发霉变质、滋生细菌，食品安全风险高发。为守护广大群众饮食健康，靖远县市场监督管理局特此消费提示：
一、食品经营者须知
1.严把进货关。严禁采购、使用被雨水浸泡、受潮霉变、过期变质的食材，严格落实进货查验、索证索票制度。
2.严控储存环节。做好库房、后厨防汛防潮，食材离地离墙存放；冷链设备正常运行，杜绝冷链断链、食品解冻变质售卖。
3.规范加工操作。严格落实生熟分开、烧熟煮透，餐具、后厨环境定期清洗消杀；从业人员持有效健康证上岗。
4.严守经营底线。夜市、景点、校外周边、外卖商户严禁售卖“三无”、过期、变质食品，不加工来源不明野菜、野生菌类。
二、广大消费者须知
1.谨慎选店就餐。外出就餐选择证照齐全、卫生规范的正规门店，远离无资质流动摊点。
2.科学选购食品。购买食品查看生产日期、保质期、储存条件，不购买泡水、发霉、异味、解冻变质食品。
3.注意居家饮食。米面粮油密封防潮存放，剩菜剩饭彻底加热后食用，不饮用生水、不食用积水浸泡食物。
4.引导健康饮食。家长教育孩子不购买校园周边“五毛食品”、三无冷饮，不暴饮暴食生冷食品。
三、消费维权须知
如发现食品安全违法行为，或食用食品后出现呕吐、腹泻、腹痛等不适症状，请及时留存票据、食材、订单等证据，及时就医，并拨打12315热线投诉举报。
靖远县市场监督管理局
2026年7月31日
日期：2026-07-31
