陕西修订食品生产监管办法征求意见，对标新国标强化全链条风险管控

近日，陕西省市场监管局发布公告，就《陕西省食品生产监督管理办法（征求意见稿）》公开征求意见，意见反馈截止至 2026 年 11 月 8 日。本次修订对标最新食品安全国家标准与总局规章，立足本省监管实际，进一步细化食品生产全流程管控要求，完善省市县三级监管分工。

征求意见稿理顺三级监管权责，省级侧重高风险企业统筹检查，市级综合运用飞行检查、专项检查等手段，县级依托风险分级落实日常监管，实施差异化监管模式。文件压实企业主体责任，固化食品安全 “两个责任”，明确企业负责人、食品安全总监、食品安全员履职要求与任职禁入规定，落实日管控、周排查、月调度风险管控机制。

新规紧扣 GB 14881-2025、GB 7718-2025 新版国标，优化车间分区、人员卫生、致敏物质管控，细化标签标识、生产日期与保质期标示规则；新增散装液态食品运输查验、废弃物分类处置、网络销售配送管控、反食品浪费等条款，补齐线上销售环节监管短板。同时对出厂检验、留样管理、不安全食品召回、库房运输管理作出系统规范，完善自查、追溯、记录留存等配套制度。

本次修订将替代 2021 版管理文件，兼顾监管刚性与落地实操性，推动食品生产线上线下一体规范，持续筑牢食品生产环节安全防线。