3批次食品检出食品添加剂使用问题
3批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为武都区一方水土特产食品店销售的，标称甘肃省康县兴源土特产商贸有限责任公司生产的姬松茸（生产日期：2023-7-1），其中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）项目不符合食品安全国家标准规定；兰州宜宝源工贸有限责任公司生产的豆花（生产日期：2023-11-6），其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不符合食品安全国家标准规定；平凉市崆峒区万家超市销售的，标称河北旺悦食品有限公司生产的老北京五味小麻花（甜味）（生产日期：2023-10-16），其中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合食品安全国家标准规定。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。但过量食入苯甲酸会引起腹泻、肚痛、心跳快等症状，长期使用可能引起肝肾脏的慢性损害。苯甲酸及其钠盐超标的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强，在高剂量使用时能抑制细菌。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐可能会危害人体健康。脱氢乙酸不合格的原因可能是个别生产经营企业为防止食品腐败变质，超范围使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中含有该添加剂含量。
5批次食品检出微生物污染问题
5批次食品检出微生物污染问题，分别为宕昌县兴昌蜂业科技有限责任公司生产的甘肃宕昌黄芪蜜（原蜜）、（生产日期：2023-4-6），其中菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定；怀宁伽盛明秀商贸有限公司销售的，标称平凉金江副食有限责任公司生产的玄鹤洞牌速溶油茶（生产日期：2023-9-23），其中菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定；宁县佰惠购物广场销售的，标称甘肃五歧食品有限公司生产的荞麦香醋（生产日期：2023-7-4），其中菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定；金昌市佰汇优鲜商贸有限公司销售的，标称武威凉都食品有限公司生产的凉都熏醋（生产日期：2023-3-15），其中菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定；宕昌县兴昌蜂业科技有限责任公司生产的甘肃宕昌百花蜜（原蜜）（生产日期：2023-4-6），其中菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
1批次食品检出生物毒素问题
1批次食品检出生物毒素问题，为临夏市恒祥生态餐饮店销售的油炸花生米（加工日期：2023-11-27），其中黄曲霉毒素B1项目不符合食品安全国家标准规定。
黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，可能会对肝脏造成损害。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。花生中黄曲霉毒素B1检测值超标的原因，可能是生产企业使用的原料受到黄曲霉等霉菌的污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
此外，还有1批次食品检出其他污染问题，为七里河区忠豪福香慧餐饮店提供的凉菜盘（消毒日期：2023-12-12），其中阴离子合成洗涤剂项目不符合食品安全国家标准规定。
对抽检发现的不合格食品，甘肃省市场监管局已责成兰州、陇南、庆阳、临夏、平凉等市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。
不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产/抽样/购进日期 | 不合格项目||检验结果||标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 甘肃省康县兴源土特产商贸有限责任公司 | 陇南市康县工业集中区 | 武都区一方水土特产食品店 | 甘肃省陇南市武都区东江新区长江大道龙吟水郡37栋109门面 | 姬松茸 | 200克/袋 | 康耳及图形商标 | 2023/7/1 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.308g/kg║不得使用 | 甘肃省食品检验研究院 | |
| 2 | 甘肃省宕昌县兴昌蜂业科技有限责任公司 | 甘肃省宕昌县南河镇任藏村 | 宕昌县兴昌蜂业科技有限责任公司 | 甘肃省陇南市宕昌县南河镇任藏村 | 甘肃宕昌黄芪蜜（原蜜） | 500g/瓶 | 羌源富民+拼音+图形商标 | 2023/4/6 | 菌落总数║2600CFU/g║1000CFU/g | 甘肃省食品检验研究院 | |
| 3 | 宕昌县兴昌蜂业科技有限责任公司 | 陇南市宕昌县南河镇任藏村 | 宕昌县兴昌蜂业科技有限责任公司 | 甘肃省陇南市宕昌县南河镇任藏村 | 宕昌百花蜜（原蜜） | 500g/瓶 | 羌源富民+拼音+图形商标 | 2023/4/6 | 菌落总数║2100CFU/g║1000CFU/g | 甘肃省食品检验研究院 | |
| 4 | 兰州宜宝源工贸有限责任公司 | 兰州市七里河区龚家湾路243号 | 兰州宜宝源工贸有限责任公司 | 兰州市七里河区龚家湾路243号 | 豆花 | 315克/盒 | / | 2023/11/6 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.330g/kg║不得使用 | 甘肃省食品检验研究院 | |
| 5 | 平凉金江副食有限责任公司 | 甘肃省平凉市崆峒区二十里铺工业园区 | 怀宁伽盛明秀商贸有限公司 | 安徽省安庆市怀宁县月山镇小元村学岭组15号 | 玄鹤洞牌速溶油茶 | 400克/包 | 玄鹤洞及图形商标 | 2023/9/23 | 菌落总数║4.2×10⁴,3.4×10⁴,2.9×10⁴,2.7×10⁴,3.8×10⁴CFU/g║n=5,c=2,n=10000,M=100000CFU/g | 甘肃省产品质量监督检验研究院 | |
| 6 | 甘肃五歧食品有限公司 | 庆阳市宁县焦村镇吝店村6号 | 宁县佰惠购物广场 | 甘肃省庆阳市宁县瓦斜乡瓦斜村老村部 | 荞麦香醋 | 2.5L/桶 | 隴康香及图形商标 | 2023/7/4 | 菌落总数║2500；2300；2800；2300；2500CFU/mL║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/mL | 甘肃省食品检验研究院 | |
| 7 | 河北旺悦食品有限公司 | 河北省邢台市宁晋县大陆村镇陈家庄村南环路 | 平凉市崆峒区万家超市 | 甘肃省平凉市崆峒区红峰厂门面房 | 老北京五味小麻花（甜味） | 260克/袋 | 刘久念及图形商标 | 2023/10/16 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║2.29g/kg║1.6g/kg | 甘肃省食品检验研究院 | |
| 8 | 武威凉都食品有限公司 | 甘肃省武威市凉州区金羊镇平苑经济开发区 | 金昌市佰汇优鲜商贸有限公司 | 甘肃省金昌市永昌县城关镇文昌路5-4号（御山商厦负一层） | 凉都熏醋 | 800ml/瓶 | 凉都及图形商标 | 45000 | 菌落总数║12000；7300；6600；6900；8700CFU/mL║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/mL | 甘肃省食品检验研究院 | |
| 9 | / | / | 临夏市恒祥生态餐饮店 | 甘肃省临夏州临夏市刘临路（道路运输管理局后院） | 油炸花生米 | 称重 | / | 2023/11/27 | 黄曲霉毒素B₁║64.4µg/kg║20µg/kg | 甘肃省食品检验研究院 | |
| 10 | / | / | 七里河区忠豪福香慧餐饮店 | 甘肃省兰州市七里河区西津西路194号中天健广场5号楼101 | 凉菜盘 | / | / | 45272 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.025mg/100cm²║不得检出 | 甘肃省食品检验研究院 |
相关报道：甘肃省市场监督管理局关于10批次不合格食品抽检情况的通告（甘市监通告〔2024〕第4期总第95期）
部分不合格检验项目小知识.doc
抽检不合格产品信息.xls
