抽检信息显示，这8批次不合格食品分别为周村区优品便利店在美团（手机App）网店优品生鲜（淄博站北路店）销售的八角，二氧化硫残留量不合格；荣成市小东岛小海鲜店销售的蜇皮白菜心，铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不合格；平度市圈圈的后厨餐饮店销售的冻海水虾，二氧化硫残留量不合格；泰安润溪商贸有限公司销售的良姜，二氧化硫残留量不合格；青州市弥河美佳乐超市（个体工商户）销售的标称青州市佳昌食品厂生产的桑椹山楂片，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、亮蓝、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格；济宁市兖州区开宇早点铺在美团（手机App）网店老张油条·小笼包·炸糕销售的油条（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）不合格；菏泽商路通网络服务有限公司在拼多多（手机App）网店瑞禾丰食品销售的标称生产企业名称：菏泽市腾达面业有限公司（委托生产企业名称：山东农夫慢食品有限公司）生产的荞麦挂面，柠檬黄、日落黄不合格；临沂市兰山区千栩食品经营部在淘宝（手机App）网店千栩山楂特产销售的标称青州市意尔康食品厂生产的山楂片（干片），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不合格。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，鲜水产（仅限于海水虾蟹类）中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）的最大使用量为0.1g/kg，香辛料及粉（仅限八角）中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）的最大使用量为0.15g/kg，良姜中不得使用二氧化硫。
柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外，长期食用柠檬黄超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，挂面中不得使用柠檬黄。
日落黄属于水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期食用日落黄超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，挂面中不得使用日落黄。
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期过量摄入铝超标的食品，对人体健康可能产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）最大限量值为100mg/kg，腌制水产品（仅限海蜇）中铝的残留量（以即食海蜇中Al计）最大限量值为500mg/kg。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，蜜饯中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的最大使用量为0.5g/kg。
亮蓝，又名食用蓝色2号，属于水溶性非偶氮类合成着色剂，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期食用亮蓝超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，桑椹山楂片中不得使用亮蓝。
防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
部分不合格食品信息
| 序号 | 样品名称 | 标称生产企业名称（种养殖者或供货者名称） | 标称生产企业地址（种养殖者或供货者地址） | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工/购进/检疫/消毒/其他）日期/批号 | 不合格项目||检验结果||标准值 | 食品大类 | 食品细类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构名称 | 备注 |
| 9 | 八角 | / | / | 周村区优品便利店 | 山东省淄博市周村区站北路便民市场30号营业房 | / | / | 2025/11/24 | 二氧化硫残留量║0.666g/kg║≤0.15g/kg | 调味品 | 其他香辛料调味品 | 总局/国抽 | 山东省食品药品检验研究院 | 网店商铺名称:优品生鲜（淄博站北路店） 网店网址:美团（手机App） | ||
| 10 | 蜇皮白菜心 | / | / | 荣成市小东岛小海鲜店 | 山东省威海市荣成市崖头街道办事处悦湖路99号(1-6室) | / | / | 2025/11/5 | 铝的残留量(以即食海蜇中Al计)║2.33×10³mg/kg║≤500mg/kg | 餐饮食品 | 生食动物性水产品(自制) | 山东/省抽 | 通标标准技术服务(青岛)有限公司 | |||
| 15 | 冻海水虾 | / | / | 平度市圈圈的后厨餐饮店 | 山东省青岛市平度市开发区温州路105-7 | / | / | 2025/11/5 | 二氧化硫残留量║0.247g/kg║≤0.1g/kg | 食用农产品 | 海水虾 | 山东/省抽 | 潍坊市检验检测中心 | |||
| 17 | 良姜 | / | / | 泰安润溪商贸有限公司 | 山东省泰安市泰山区岱庙街道办事处灵山大街东首万力商住楼1号 | / | / | 2026/1/4 | 二氧化硫残留量║0.184g/kg║不得使用 | 调味品 | 其他香辛料调味品 | 山东/省抽 | 山东省食品药品检验研究院 | |||
| 18 | 桑椹山楂片 | 青州市佳昌食品厂 | 青州市王坟镇侯王村 | 青州市弥河美佳乐超市（个体工商户） | 弥河镇弥河大街北侧 | / | / | 2025/10/18 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.534g/kg║≤0.5g/kg；亮蓝║0.00216g/kg║不得使用；防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.1/║≤1/ | 水果制品 | 蜜饯类 | 山东/省抽 | 山东省食品药品检验研究院 | |||
| 19 | 油条（自制） | / | / | 济宁市兖州区开宇早点铺 | 山东省济宁市兖州区鼓楼街道新苑小区8号楼西5号营业房 | / | / | 2025/11/12 | 铝的残留量(干样品,以Al计)║163mg/kg║≤100mg/kg | 餐饮食品 | 油饼油条(自制) | 山东/省抽 | 青岛中一监测有限公司 | 网店商铺名称:老张油条·小笼包·炸糕 网店网址:美团（手机App） | ||
| 23 | 荞麦挂面 | 标称生产企业名称：菏泽市腾达面业有限公司;委托生产企业名称：山东农夫慢食品有限公司 | 标识生产企业地址：菏泽市开发区陈集镇马楼村村委会北100米;委托企业地址：山东省菏泽市开发区岳程办事处黄河东路86号1号楼103室 | 菏泽商路通网络服务有限公司 | 山东省菏泽市定陶区半堤镇机场新村智创工场A区A106 | 500克/袋 | / | 2025/10/20 | 柠檬黄║0.00678g/kg║不得使用；日落黄║0.0286g/kg║不得使用 | 粮食加工品 | 挂面 | 总局/国抽 | 山东省食品药品检验研究院 | 网店商铺名称：瑞禾丰食品 网店网址：拼多多（手机App） | ||
| 27 | 山楂片（干片） | 青州市意尔康食品厂 | 青州市五孙路2088号 | 临沂市兰山区千栩食品经营部 | 山东省临沂市兰山区义堂镇中国国际食品城西区17-105A | 散装称重 | 顺意圆和图形 | 2025/9/25 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.594g/kg║≤0.5g/kg | 水果制品 | 蜜饯类 | 山东/省抽 | 山东省食品药品检验研究院 | 网店商铺名称：千栩山楂特产 网店网址：淘宝（手机App） |
相关报道：山东省市场监督管理局关于30批次食品不合格情况的通告2026年第14期（总第540期）
部分不合格项目小知识-14.doc
食品抽检不合格产品信息-14.xlsx
