抽检信息显示，不合格食品涉及食品添加剂、质量指标问题，分别为上海美莱购生鲜超市有限公司销售的标称镇江润美醋业有限公司（委托商：镇江民向调味食品有限公司）生产的镇江香醋，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不合格；上海市闵行区陈杰食品店销售的黑木耳（干制食用菌），水分不合格；上海惠多超市有限公司销售的标称河南新创循味农业科技有限公司生产的东北黑木耳，水分不合格。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。但若长期过量食入苯甲酸超标的食品，可能会对肝脏功能产生一定影响。苯甲酸及其钠盐超标的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
水分属于理化指标，是食品的一个内在质量因素，各类食品的产品标准常对水分含量有明确的限值要求，水分高低反映产品的含水量。合理的水分控制，可避免产品的功效成分或营养物质分解、酶解变质、霉变等，有助于保持产品质量稳定。《食品安全国家标准 食用菌及其制品》（GB 7096- 2014）中规定，香菇干制品、银耳干制品以外的其他食用菌干制品水分应≤12g/100g。食品的水分不合格对人体健康没有重大影响，但是，水分超标会缩短产品的保质期限，使产品易发生霉变，可能引起产品质量的下降。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 备注 |
| 1 | 镇江润美醋业有限公司 委托商：镇江民向调味食品有限公司 | 江苏省镇江市丹徒区辛丰镇河西 委托商地址：江苏省镇江市丹徒区辛丰镇河西 | 上海美莱购生鲜超市有限公司 | 上海市宝山区长临路800号4幢2层A座 | 镇江香醋 | 550ml/瓶 | 味钻和图形 | 2024-08-22 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）║0.553g/kg║不得使用 | 调味品 | / |
| 2 | / | / | 上海市闵行区陈杰食品店 | 上海市闵行区兰坪路300号（兰坪市场）1幢1层N4 | 黑木耳（干制食用菌） | / | / | 2026-03-14 | 水分║16.0g/100g║≤12g/100g | 蔬菜制品 | / |
| 3 | 河南新创循味农业科技有限公司 | 河南省郑州市新郑市郭店镇紫荆山南路和轻工路交叉口向北200米路西院内1号楼301室 | 上海惠多超市有限公司 | 上海市金山区亭林镇寺平北路111弄28号1幢二楼 | 东北黑木耳 | 80克/袋 | / | 2025-10-12 | 水分║15.4%║≤12.0% | 蔬菜制品 | / |
相关报道：上海市市场监督管理局2026年第17期省级食品安全抽检信息
调味品监督抽检信息（不合格）.xls
蔬菜制品监督抽检信息（不合格）.xls
