7月23日，陕西省市场监督管理局发布2026年第13期通告，检出食用农产品，糕点，调味品，茶叶及相关制品，炒货食品及坚果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，食糖9大类20批次食品不合格，涉及农药残留超限值、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染、质量指标不达标、真菌毒素污染的问题。
6批次食品检出农药残留超限值问题
6批次食品检出农药残留超限值问题，分别为西安市雁塔区李广兵副食品经销部在京东到家上销售的青尖椒，1批次噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；西安市雁塔区万客生鲜便利店（个体工商户）在京东到家上销售的四季豆、大芹菜，各1批次噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；西安市航天基地慧慧赫赫蔬菜店在京东到家上销售的小葱，1批次丙环唑、毒死蜱、噻虫嗪、戊唑醇不符合食品安全国家标准规定；华润万家商业科技（陕西）有限公司西安长安路分公司在京东到家上销售的润家沙地蜜薯，1批次氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；安康市家和商贸有限公司销售的标称安康市利丰农科贸有限公司委托安康市利丰农科贸有限公司牛山茶叶加工分公司生产的利丰牌安康绿茶，1批次吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。
噻虫胺是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中规定，噻虫胺在辣椒中的最大残留限量为0.05mg/kg、在菜豆中的最大残留限量为0.01mg/kg、在芹菜中的最大残留限量为0.04mg/kg。超标的原因可能是菜农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。
丙环唑有保护和治疗作用的内吸性叶面杀菌剂，通过木质部向顶传导。具有广泛活性的内吸叶面杀菌剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中规定，在葱中的最大残留限量为0.5mg/kg。超标的原因可能是菜农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中规定，毒死蜱在叶菜类的最大残留限量为0.02mg/kg。超标的原因可能是菜农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中规定，噻虫嗪在葱中的最大残留限量为0.3mg/kg、在甘薯中的最大残留限量为0.05mg/kg。超标的原因可能是菜农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用对人体健康有一定影响。
戊唑醇具有保护、治疗和铲除作用的内吸性杀菌剂。迅速被植物营养部位吸收，主要向顶传导至各营养部位。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中规定，戊唑醇在葱中的最大残留限量为0.5mg/kg。超标的原因可能是菜农违规使用。食用食品一般不会导致戊唑醇的急性中毒，但长期食用戊唑醇超标的食品，对人体健康也有一定影响。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一种广谱、高效拟除虫菊酯类杀虫剂，以触杀和胃毒作用为主，无内吸作用，被广泛用于农林业和卫生害虫的防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中规定，在甘薯中的氯氟氰菊酯最大残留限量为0.01mg/kg。超标的原因可能是菜农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氯氟氰菊酯超标的食品，对人体健康有一定影响。
吡虫啉属于一种内吸性杀虫剂，可层间传导，具有触杀和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物体内重新分配，有很好的根部内吸活性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中规定，吡虫啉在茶叶中最大残留限量值为0.5mg/kg。超标的原因可能是茶农违规使用并带入到终产品中。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康有一定影响。
7批次食品检出超范围超限量使用食品添加剂问题
7批次食品检出超范围超限量使用食品添加剂问题，分别为咸阳市秦都区丰源多汇水果店销售的桑葚，1批次三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定；咸阳市秦都区刘党团水果店销售的桑葚，1批次三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定；陕西新演魁商贸有限公司在京东上销售的桑葚，1批次三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定；定边县家乐贸易有限责任公司第二分公司销售的标称定边县润泽薯业开发有限公司生产的众兴源牌马铃薯粉条，1批次铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；西安市临潼区新丰亿盛客超市销售的豆腐皮，1批次铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；西安景商好又多贸易有限公司销售的标称陕西华章食品科技有限公司（分装）生产的绵白糖，1批次二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；榆林市榆阳区好润佳购物中心（个体工商户）销售的标称榆林市榆阳区富琴面包店生产的糖棋子（糕点），1批次防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。
三氯蔗糖（又名蔗糖素）是食品生产中常用的甜味剂，甜度约为蔗糖的600倍。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，在桑葚中不得使用三氯蔗糖。超标的原因可能是产销过程中为增加产品甜味而超限量使用。
含铝食品添加剂（比如钾明矾、铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，粉丝粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg、豆干、豆腐、豆皮等中铝的残留量不得超过100mg/kg。造成铝的残留量不合格的原因，可能是商家为改善口感从而违规过量使用。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，遇水以后形成亚硫酸。二氧化硫被氧化时可使食品的着色物质还原褪色，亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白剂又是防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，绵白糖中最大残留限量为0.03g/kg。超标原因可能是个别生产者为提高产品色泽或者保鲜违规使用。二氧化硫进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，因此少量摄入二氧化硫不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
防腐剂是常见的食品添加剂，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。糕点中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量。
3批次食品检出微生物污染问题
3批次食品检出微生物污染问题，分别为西安市浐灞生态区勇贡综合零售店（个体工商户）销售的标称陕西统领食品有限公司生产的鑫统领牌坚果咸油茶（五仁咸味），1批次菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；西安市高陵区大悦购便利店（个体工商户）销售的标称西安家士乐食品厂生产的芝麻绿豆糕，1批次大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；标称延安黄土情工贸有限公司生产的黄土情牌核桃，1批次大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度。《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640）中规定，冲调类方便食品中菌落总数的标准值为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。超标的原因可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装材料清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运和经营条件控制不当等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640）中规定，冲调类方便食品中大肠菌群标准值为n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g；《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099）中规定，糕点中大肠菌群标准值为n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g；《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300）中规定，其他炒货食品及坚果制品中大肠菌群标准值为n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g； 造成大肠菌群超标的原因可能是由于产品在生产过程中受到人员、工器具等生产设备、环境的污染而导致。
2批次食品检出质量指标不达标问题
2批次食品检出质量指标不达标问题，分别为洛川县沐品综合销售经销部销售的标称靖边县薪宇农产品科技有限公司生产的钱薪宇牌荞麦醋，1批次不挥发酸（以乳酸计）不符合产品明示标准规定；安康市汉滨区好日子商贸有限公司建民店销售的标称郑州三匹驴子贸易有限公司委托漯河市天一健食品有限公司生产的爱乐滋牌口水小麻花（芝麻香味），1批次过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
不挥发酸是食醋中总酸的一种，以乳酸为主，可以使食醋的酸味绵长，柔软可口。《酿造食醋》（GB/T 18187）中规定，食醋中的不挥发酸（以乳酸计）应不少于0.50g/100mL。不挥发酸含量不足，在一定程度上会影响食醋的口感和风味，不合格的原因可能是生产加工过程中发酵工艺控制不当。
过氧化值反映了食用油脂新鲜度和氧化酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099）中规定，糕点中过氧化值的最大允许限量为0.25g/100g。造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，也可能是终产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
2批次食品检出真菌毒素污染问题
2批次食品检出真菌毒素污染问题，分别为西安国际港务区悦华鲜生店（个体工商户）销售的标称西安市香芝源调味食品有限公司生产的朱卫峰牌花生芝麻酱（二八酱），1批次黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定；标称三原香源食品有限公司生产的天香源牌花生芝麻酱，1批次黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。
黄曲霉毒素B1是一种真菌毒素，长期摄入会对人体肝脏造成严重危害。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）规定，黄曲霉毒素B1在坚果与籽类的泥（酱）中的最大限量值为20?g/kg。造成黄曲霉毒素超标的原因可能是原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染产毒，个别生产者没有严格挑拣原料和进行相关检测，或工艺控制不当导致。
对抽检发现的不合格食品，属地市场监督管理部门已依法组织开展核查处置工作。
不合格食品信息
（来源：陕西省市场监督管理局）
相关报道：陕西省市场监督管理局关于20批次食品不合格情况的通告（2026年第13期）
食品监督抽检不合格产品信息.xlsx
关于部分检验项目的说明.docx
