2026年11月，越南巴沙鱼产业链价格全线走高。中国及全球年终长假备货需求集中释放，叠加越南本土产量收紧，湄公河三角洲主要产区（同塔省等）原料鱼出现明显缺口，10月塘口收购价冲至37,000—38,000越南盾/公斤，折合约1.46—1.50美元/公斤，创下最新历史纪录。
这一价位较年初上涨约12%—15%。2026年初，塘口收购价在33,000—34,000越南盾/公斤，此前阶段性峰值约35,000越南盾/公斤；10月冲上37,000—38,000越南盾/公斤后，已打破35,000盾的旧峰值。规格上，适合加工出口的商品鱼（0.7—1.0公斤/尾）出现断档，1.2公斤以上的大规格鱼因稀缺同样维持高位。
原料缺口沿产业链向下传导，先推高繁育与养殖环节。10月以来，30—35尾/公斤规格的优质鱼苗报价55,000—68,000越南盾/公斤，折合约2.12—2.62美元/公斤，较9月初上涨超两成。叠加气候变动、国际环保合规投入与饲料成本，越南巴沙鱼平均养殖成本已升至1.20—1.30美元/公斤；按当前塘口价与养殖成本测算，头寸约0.16—0.30美元/公斤，养殖户利润空间被大幅压缩。
加工环节把成本向下游转嫁。2026年第四季度，永环（Vĩnh Hoàn）、南越（NAVICO）等头部加工厂普遍上调海外报价，冷冻巴沙鱼片各规格全球到岸价（CFR）每公斤上涨0.15—0.20美元。
主流规格的大宗离岸报价已分层拉开。以FOB胡志明为例：欧标精修鱼片（170—220克、220—300克，白肉、去皮去刺去红线，IQF独立分冻）报2.35—2.50美元/公斤；中/美标带红线鱼片（220—300克、300克以上）报1.95—2.15美元/公斤；普修鱼片（300克以上）报1.70—1.85美元/公斤；开背巴沙鱼（500—800克、800克以上）报1.60—1.75美元/公斤，主要供应国内烤鱼连锁餐饮；鱼柳、鱼段（40—80克、60—90克）报2.45—2.60美元/公斤，多用于预制菜及电商零售。永环原料自给率超过75%，且持有ASC、BAP等认证，其面向高端买家的白肉精修合同价通常处在上限甚至更高。
排产同步收紧。永环当前熟练洗鱼、割片工人短缺15%—20%，即便接到中国元旦、春节前的旺季订单，也难以扩张产能；新订单排产周期从往年的2—3周拉长至4—6周。多位越南大厂销售经理证实，部分已确认订单因原料紧缺被迫推迟装运。为迎合中国买家对厚身大规格鱼片的偏好，部分养殖户压塘延长养殖期，小规格、精修鱼片的排产因此尤为紧张。
运费同样承压。临近中国元旦、春节与欧美圣诞旺季，海运集装箱舱位紧张，CFR价中的运费部分震荡走高，进口商普遍被要求预留4—6周交货期。暹罗加拿大越南分公司预计，在年终旺季叠加2027年中国春节较早的双重作用下，高原料价格与紧俏排产至少延续到12月底，短期价格回落的空间有限。
日期：2026-11-04
