数智赋能+全链防控 上海发布2026食品安全与营养工作要点

近日，上海市卫生健康委员会印发《2026年上海市食品安全标准与监测评估及营养工作要点》，围绕标准管理、风险防控、营养服务、效能提升四大维度部署15项重点任务，为 “十五五” 开局筑牢食品安全与营养健康保障网。

在食品安全标准方面，上海将规范地方标准制修订与企业标准备案，推进长三角区域标准协同，开展 “强基层、进企业” 标准宣贯，并聚焦大宗食品、高营养属性食品等推广食品数字标签，探索多码合一模式，提升消费者知晓率与使用体验。

风险监测评估领域，将构建全链条风险监测体系，开展学生餐、网络销售食品等专项监测，完善食源性疾病监测直报系统，延伸至社区卫生服务中心。同时规范食品安全事故调查处置，强化重点人群风险评估，优化监测实验室网络与质控机制，提升风险识别与预警能力。

营养健康服务将实现多维升级，建立医院 - 社区 - 家庭全链条营养服务模式，针对 “一老一小”、慢性病患者等重点人群推出定制化服务，包括老年肌少症筛查干预、中小学生餐营养指南编制等。此外，还将推进健康食堂建设，深化含糖饮料营养分级标识，加强营养膳食科普宣传。

效能提升方面，上海将谋划 “十五五” 相关规划，聚焦合成生物食品等前沿领域强化技术储备，通过数据融合与智能模型构建提升决策效能，并依托 “全民营养周” 等活动扩大科普覆盖面，推动食品安全与营养健康工作高质量发展。