北京全面实施无纸化出具肉品品质检验合格证 畜禽产品赋码上市

为进一步提升屠宰质量安全信息化监管水平，畅通屠宰、经营销售等环节肉类产品检验检疫信息，北京市农业农村局近日印发《实施无纸化出具肉品品质检验合格证的通知》，决定自2026年7月1日起在全市范围内统一实施无纸化出具肉品品质检验合格证，畜禽产品赋码上市。

明确工作目标 完善肉品追溯体系

通知明确，此项工作旨在通过推行无纸化出具肉品品质检验合格证和畜禽产品赋码上市，促进屠宰检疫和肉品品质检验信息关联，畅通屠宰、经营销售等环节肉类产品检验检疫信息，完善肉品追溯体系建设，提升屠宰质量安全信息化监管水平。该举措是落实《市场监管总局办公厅 农业农村部办公厅关于加强肉类产品检验检疫信息衔接的通知》要求的具体行动，北京市已完成无纸化出证管理平台建设、试运行等相关工作。

分步实施 兼顾跨省流通需求

在时间安排上，自2026年7月1日起，全市统一实施无纸化出具肉品品质检验合格证。屠宰企业通过在无纸化出证管理平台注册、生成产品码等方式，向肉类产品经营者提供肉类产品追溯信息，包括购货方、目的地、产品名称、数量、出厂日期，以及检疫证明和肉品品质检验合格证等信息。

考虑到跨省追溯信息贯通尚需时间，通知设置了过渡安排：2027年12月31日前，屠宰企业销往外地的肉类产品，尚未实现追溯信息跨省跨部门贯通的，屠宰企业应向肉类产品经营者提供纸质追溯凭证，该凭证由无纸化出证管理平台生成电子单据打印取得。

在实施范围上，北京市猪、牛、羊、鸡、鸭等畜禽定点屠宰企业全部纳入无纸化出证管理平台管理。

规范检验出证 明确出证规则

通知要求各区指导屠宰企业规范开展无纸化出证。依据《北京市畜禽定点屠宰管理办法》及生猪、牛、羊、家禽屠宰肉品品质检验规程（试行），屠宰企业对直接从屠宰线生产的胴体等畜禽产品出具肉品品质检验合格证；对分割加工后的畜禽产品，不重复出证，避免重复出证增加企业负担。

强化组织保障 严格监督管理

通知从四个方面提出工作要求：一是加强组织领导，各区要明确责任、统筹推进，督促辖区内畜禽屠宰企业落实主体责任，加强软硬件投入保障，明确专人专岗专责；二是规范检验出证，指导屠宰企业依据相关规程规范开展无纸化出证；三是强化宣传培训，市区两级要多措并举开展宣传，采取网上培训、现场演示、热线支持等方式，让每个监管人员和企业出证人员熟练掌握操作系统；四是严格监督管理，市区两级要将屠宰企业无纸化出具肉品品质检验合格证工作纳入日常监督巡查，按照《畜牧法》等法律法规查处未建立畜禽屠宰质量安全管理制度、对经检验不合格畜禽产品未按规定处理等违法违规行为。

据悉，2024年3月28日印发的《北京市出具电子肉品品质检验合格证试点工作方案》通知同步废止，标志着北京市肉品品质检验合格证管理由试点阶段转入全面实施阶段。