2026年10月22-23日，由食品伙伴网举办的中国特色香肠加工技术培训班，在山东烟台成功举办！
本次培训历时2天，系统化的学习香肠产品的配工艺设计原理，掌握经典产品加工技术和创新产品设计的思路和方法，提升同类产品配方工艺设计能力。
理论培训
本次培训我们有幸邀请到了资深技术专家戚老师和联食创新肉类&菜肴实验室的研发技术团队，作为本次培训课程的讲师，围绕着香肠生产过程中所涉及的质构调配、调色、调味、成型熟化、延保等内容进行了系统讲解，让学员对香肠制品有了更系统、更深刻的理解和认知。
破冰环节
培训课程开始前，联食创新刘老师作为代表对老师和学员的到来表示热烈欢迎，并希望本次培训大家可以加强交流，都能有所收获。
为帮助参训学员快速熟悉彼此、营造轻松融洽的学习氛围，本次培训班设置了破冰环节。学员们依次进行自我介绍，简单分享自己的工作岗位、兴趣爱好、本次学习期待，让大家在轻松的交流中打破隔阂，凝聚学习合力。
课程学习内容
·腊肠风干肠加工技术
·低温香肠加工技术
·冷冻烤肠加工技术
·香肠罐头加工技术
产品实操
精彩掠影
本次培训实操教学了川式腊肠、哈尔滨红肠、青岛老火腿、爆汁烤肠、台湾烤肠、午餐肉罐头，让学员在实操中更好地掌握所学的理论知识和研发技能。
实操开始前，老师们针对不同香肠产品，讲解了产品的配方设计与原理，并在实操过程中，针对每种产品的关键工艺点，结合学员的疑问进行讲解与教学，获得学员的一致好评。
产品品鉴
实操产品
历时2天的培训，学员与讲师们共同交流，一同进步，不仅学习了知识，也收获了满满的友谊。
感谢讲师们的精彩讲解，感谢各位培训学员对本次培训的积极参与，希望学员们经过此次培训都收获满满，不虚此行！联食创新肉类&菜肴实验室，将继续与行业权威专家或团队合作，为食品从业人员，提供更好的学习交流机会和更好的服务！
日期：2026-10-30
