无堂食须设标识、封签破损可拒收，湖北规范网络餐饮经营

近日，湖北省市场监督管理局印发《湖北省网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理实施办法》，自2026年11月1日起施行。办法对平台提供者和入网餐饮服务提供者的主体责任作出系统规范。

对平台提供者，办法要求明确食品安全管理机构，配备食品安全总监、食品安全员，在本省设立或委托实际运营机构的须30个工作日内向省市场监管部门报告。平台须通过实地核查、智能监测、证照比对等方式对入网经营者资质进行实质性审查，发现证照吊销、注销、过期的应立即下线。办法鼓励平台与省级监管系统对接，每年1月和7月报送入网经营者资质、地址、网店名称等信息，推动电子证照地址、平台公示地址、骑手实际取餐地址“三重坐标”比对。平台还应定期实地抽查，重点抽查无堂食、投诉集中、未实施“明厨亮灶”的商户，发现问题10个工作日内通报属地监管部门。

对入网餐饮服务提供者，办法要求在实际经营场所提供服务，不得租借、冒用他人证照，主页须持续公示经营资质、实体门店、实际地址等信息，不得使用虚假图片误导消费者。不持续提供堂食或自提服务的须设置“无堂食”标识。办法鼓励建设“互联网+明厨亮灶”并接入“鄂食安”系统，监控不得遮挡、偏转、中断。高风险食品须在专间加工，配送须封口且开启后无法复原，消费者对未使用封签的餐食可以拒收。

在监管方面，办法要求许可审批机构防止同一地址、同一厨房办理多个许可证；对告知承诺方式取得许可的，30个工作日内开展证后核查。鼓励开展“你点我查”“随机查餐厅”等活动，发布“红黑榜”并动态管理；健全信用档案，实行分级分类差异化监管；聘请网约配送员担任食品安全监督员，依托“随手拍”系统建立快速响应处置机制。