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2026-05-14
薯类食品团队揭示了蛋白质与多糖协同改善无麸质甘薯面包品质的作用机制
2026-04-21
热带淀粉-没食子酸复合物构效关系为功能性食品开发提供新思路
2025-11-06
山东省食品工业协会“2025年山东省食品行业(不含酒类)产品感官质量评价结果”公布
2025-07-24
定量描述性分析之蒸蛋糕的感官特性
2025-06-27
“面包革命”的幕后推手:如何利用酶制剂提升焙烤食品的品质?
2024-12-17
中国热科院在面包果中不同可溶性果胶对淀粉消化率的影响方面取得重要进展
2024-10-28
中国热科院在新型面包果淀粉资源的结构和消化研究方面取得新进展
2024-09-25
CIFST-第十五届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛结果揭晓
2024-09-02
中国热科院在特色热带作物淀粉体外消化研究方面取得新进展
2024-07-09
中国食品科学技术学会第十五届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛初赛结果揭晓
2024-02-15
国家重点实验室/崖州湾国家实验室联合发现稻曲病抗性机制
2023-10-12
高产胞外多糖乳酸菌对荞麦酸面团化学、流变学特性及荞麦面包品质的影响
2023-07-10
中国热科院在食品有害物减控方面取得新进展
2023-05-02
中国农业科学院食物营养与功能性食品创新团队研发全青稞面包品质调控技术
2023-02-27
中国热科院在香蕉花多酚高效递送及应用方面取得重要进展
2022-02-23
中国热科院在食品有害物质控制研究方面取得新进展
2021-10-25
菊粉是什么?是菊花磨的吗?
2021-08-30
中国热科院在面包果淀粉研究方面取得重要进展
2021-04-15
检出腐霉利、过氧化值、脱氢乙酸及其钠盐超标,河南这21批次食品检出不合格
2021-04-08
一种改善全麦面包品质及保质期的新型乳酸菌及其应用
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