为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全的重要论述，进一步提升食品安全保障能力，8月7日，双鸭山市尖山区食安办联合市市场监督管理局尖山分局组织公安、卫健等部门及松江国际大厦、大润发超市、国贸商厦等市场主体代表，召开食品安全专题培训会，此次培训旨在深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全的重要论述，响应市场监管总局相关部署要求（市监食协函〔2025〕293号），全面提升辖区食品安全保障能力和责任意识。
培训内容紧扣当前食品安全工作的核心要求，聚焦四个关键方面。一是强化思想引领。深入解读习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，强调必须坚持源头治理与过程监管并重，不断提升食品安全保障能力和水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。二是压实主体责任。明确食品生产经营企业是食品安全第一责任人，企业要严把制度关，严格落实食品安全管理制度；要筑牢防控网，加强全过程风险识别与防控；要提升硬实力，以高水平的安全管理保障群众饮食健康。三是聚焦餐饮环节。要全面压实餐饮单位主体责任，强化餐饮服务环节监管。要严把原料采购关，确保来源可靠、质量合格；要严把加工制作关，规范操作流程，防止交叉污染；要严把餐具消毒关，落实清洗消毒制度，保障用餐安全，切实筑牢餐饮食品安全最后一道防线。四是要规范特殊食品经营。要统筹推进特殊食品（婴幼儿配方食品、保健食品等）行业高水平安全与高质量发展。要强化监管，紧盯配方注册与实际生产一致性；严厉打击非法添加等违法行为；要重拳整治“夸大宣传”、“欺诈营销”；要加强标签标识管理，引导产业规范健康发展。
本次培训不仅是知识的传递，更是责任的强化。有效凝聚了部门协同监管的合力，推动了企业主体责任的落实，为构建“政府主导、企业自律、社会监督”的食品安全社会共治格局奠定了坚实基础。
下一步，尖山区将持续加力，保持食品安全监管高压态势，深化风险隐患排查整治，严厉打击各类食品安全违法违规行为。全区上下将以“时时放心不下”的责任感，全力以赴守护人民群众饮食安全，营造让消费者买得安心、吃得放心的食品消费环境。
作者：尖山分局 陈煦梦
日期：2025-08-09
