为严厉整治食品添加剂“两超一非”、标签虚假标注等突出问题，楚雄州市场监督管理局紧盯食品生产企业、小作坊、餐饮单位，坚持源头管控、全链排查、严查重处、多元共治，扎实开展食品添加剂综合治理，有效防范化解食品安全风险，牢牢守住人民群众“舌尖上的安全”。
一是强化统筹，构建三级监管格局。聚焦肉制品、糕点、调味品、饮品等高风险品食品类别，印发食品添加剂滥用综合治理任务清单，将整治目标、重点业态、执法要求逐项分解。建立上下联动工作机制，督促县市细化实施方案，构建州局统筹调度、县市局具体落实、乡镇网格排查的三级监管体系。
二是源头把关，严格许可准入管控。紧盯食品添加剂生产源头，对8家添加剂生产企业开展全覆盖核查，重点查验工艺流程、原料管控、出厂检验、台账管理等落实情况，严格核对生产范围与许可项目一致性，对1家达不到许可条件的企业作出现场核查不予通过决定，对3家制度缺失、台账不规范等问题下达整改通知书。
三是全域检查，实施全链条综合治理。抓实生产加工环节。全面检查食品生产企业、小作坊添加剂“五专”管理、GB2760 标准执行、投料记录与标签标识，累计检查362家次、排查隐患146条，责令整改26家。严管流通经营环节。线上线下同步整治无标签、来源不明、工业产品冒充食品级、复配添加剂虚假标注、违规宣传产品功效等乱象，督促经营者严格落实索证索票制度，共检查经营户603户次、排查问题103个。强化餐饮食堂管控。结合网络餐饮专项整治，紧盯油条、糕点、卤制品中超量使用含铝添加剂、防腐剂、着色剂等问题，督促餐饮单位健全添加剂领用台账，严禁非法添加非食用物质，累计检查餐饮店及食堂1579户次，排查隐患163个。
四是技术支撑，守住产品质量底线。科学制定抽检计划，把食品添加剂指标列为必检项目，聚焦肉制品、米面制品、糕点、调味品、散装白酒等高风险品种，在生产、流通、餐饮、网络交易全渠道开展监督抽检与风险监测，全年共抽检样品2862批次，及时对不合格批次产品开展溯源核查，严格落实下架召回、立案查处、整改复查、回头看等措施，形成完整监管闭环。
五是高压执法，严厉打击违法乱象。严格落实食品安全“四个最严”要求，坚持违法行为露头就打，重拳整治超范围超限量使用添加剂、非法添加非食用物质、标签虚假标注等违法行为，查办违法案件35件、移送公安机关1件。
六是宣传引导，打造社会共治格局。面向经营主体和消费者常态化开展普法宣传3500余人次，线上线下举办培训班解读 GB2760 、《食品标识监督管理办法》等；引导从业者树立“非必要不添加”理念，推动添加剂使用减品种、减用量“双减”行动，并精准计量、规范投料；邀请人大代表、政协委员、媒体记者、社会监督员48人次参与监督，构建起政府监管、企业自律、群众监督、行业共治的食品安全治理体系。
下一步，楚雄州市场监管局将持续巩固整治成效，紧盯风险隐患，健全长效监管机制，持续加大全链条监管与执法力度，不断提升食品添加剂规范化管理水平，切实守护全州人民饮食安全。
日期：2026-11-03
