4批次食品检出农兽药残留问题
4批次食品检出农兽药残留问题，分别为青海省海西州格尔木申家明猪蹄摊销售的猪肾，其中恩诺沙星检验值不符合食品安全国家标准规定；青海省海北州门源县浩门活鱼塘水产商行销售的梭边鱼（淡水鱼），其中恩诺沙星检验值不符合食品安全国家标准规定；青海省西宁市城西区吾土斯茶餐厅使用的奶白菜，其中毒死蜱检验值不符合食品安全国家标准规定；青海省海东市民和回族土族自治县川口镇民和县华盛水产店销售的清江鱼，其中五氯酚酸钠（以五氯酚计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星属于喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在淡水鱼中的最高残留限量为100μg/kg；猪肾中的最高残留限量为300μg/kg。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能会对人体健康有一定影响。
五氯酚酸钠属于有机氯农药，常被用作除草剂、杀菌剂，或用于鱼塘虾塘的消毒。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。五氯酚酸钠由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通过食物链作用进入牲畜体内，进而进入人体内。五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用，长期摄入这类物质，可能会对人体的肝、肾及中枢神经系统造成损害。
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在奶白菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。超标的原因可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
1批次食品检出食品添加剂使用问题
1批次食品检出食品添加剂使用问题，为青海省果洛州玛沁县大武镇向阳水果蔬菜店销售的泡花菜（酱腌菜），其中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，苯甲酸及其钠盐在蔬菜制品中的最大允许使用量为1.0g/kg。长期摄入检出苯甲酸及其钠盐的食品，可能对肝脏功能产生一定的损害。
4批次餐饮具检出其他污染问题
4批次餐饮具检出其他污染问题，分别为青海省西宁市湟中区多巴镇青海钰熹餐饮管理有限责任公司使用的筷子（餐饮具），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检验值不符合食品安全国家标准规定；青海省西宁市大通回族土族自治县大通瑞通家和餐饮管理有限公司使用的米饭碗，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检验值不符合食品安全国家标准规定；青海省海东市平安区醉香居烤肉店使用的勺子（餐饮具），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检验值不符合食品安全国家标准规定；青海省海南州共和县恰卜恰镇海南州大丰收商务有限公司使用的自消毒复用餐碗，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。
提醒广大消费者，如已购买或在市场上发现公告所列不符合食品安全标准的食品时，请及时拨打投诉举报电话12315。
不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 |
| 1 | / | / | 青海钰熹餐饮管理有限责任公司 | 青海省西宁市湟中区多巴镇沙窝大街10号 | 筷子（餐饮具） | / | / | 2025-05-27 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.23mg/100cm²║不得检出 | 餐饮食品 |
| 2 | 西宁市城北区帆顺酱腌菜店 | 青海省西宁市城北区西站路 | 向阳水果蔬菜店 | 青海省果洛州玛沁县大武镇玛沁路雪域便民市场外大门南4-5号 | 泡花菜（酱腌菜） | 500g/盒 | 鑫帆顺和字母和图形 | 2025-04-18 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║2.86g/kg║≤1.0g/kg | 蔬菜制品 |
| 3 | / | / | 格尔木申家明猪蹄摊 | 格尔木河东农贸市场 | 猪肾 | / | / | 2025-07-11 | 恩诺沙星║436µg/kg║≤300µg/kg | 食用农产品 |
| 4 | / | / | 大通瑞通家和餐饮管理有限公司 | 青海省西宁市大通回族土族自治县桥头镇园林路付13号花儿步行街5号楼 | 米饭碗 | / | / | 2025-05-28 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0090mg/100cm²║不得检出 | 餐饮食品 |
| 5 | / | / | 门源县浩门活鱼塘水产商行 | 门源县浩门镇南大街 | 梭边鱼（淡水鱼） | / | / | 2025-04-28 | 恩诺沙星║431µg/kg║≤100µg/kg | 食用农产品 |
| 6 | / | / | 西宁市城西区吾土斯茶餐厅 | 青海省西宁市城西区兴海路街道黄河路9号1号楼9-57室 | 奶白菜 | / | / | 2025-04-17 | 毒死蜱║0.11mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用农产品 |
| 7 | / | / | 海东市平安区醉香居烤肉店 | 青海省海东市平安区高铁新区A5-02号商铺 | 勺子（餐饮具） | / | / | 2025-05-28 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.021mg/100cm²║不得检出 | 餐饮食品 |
| 8 | / | / | 民和县华盛水产店 | 青海省海东市民和回族土族自治县川口镇川垣新区农贸综合批发市场 | 清江鱼 | / | / | 2025-08-01 | 五氯酚酸钠(以五氯酚计)║2.2μg/kg║不得检出 | 食用农产品 |
| 9 | / | / | 海南州大丰收商务有限公司 | 青海省海南州共和县恰卜恰镇环城东路 | 自消毒复用餐碗 | / | / | 2025-05-15 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0134mg/100cm²║不得检出 | 餐饮食品 |
相关报道：青海省市场监督管理局关于检出9批次不符合食品安全标准的食品情况的通告〔2025〕年第34号
部分不合格检验项目小知识.docx
食品安全监督抽检不符合食品安全标准的食品信息.xls
