抽检信息显示，这3批次不合格食品涉及均质量指标问题，分别为上海市嘉定区华亭镇培飞杂货店销售的标称太仓市合福粮油有限公司生产的浓香菜籽油，棕榈酸（C16:0）、亚油酸（C18:2）、花生一烯酸（C20:1）、芥酸（C22:1）不合格；上海容平供应链管理有限公司销售的标称福建省古田县齐百福食品有限公司生产的小粒黄冰糖，还原糖分不合格；上海环盛商业有限公司世纪大道分公司销售的标称进口经销商：大连翰哲国际贸易有限公司生产的和田宽特级酱油，氨基酸态氮不合格。
还原糖分是指具有还原性的糖类，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖等。还原糖分是食糖的品质指标之一，还原糖含量会影响食糖的口感、外观等。还原糖分不合格的原因，可能是原料纯度不高；也可能是生产工艺控制不当，导致产生过多的还原糖分；还可能与运输、储存条件控制不当等有关。
氨基酸态氮是指以氨基酸形式存在的氮元素的含量，是判定发酵产品发酵程度的特性指标。该指标越高，说明食品中的氨基酸含量越高，鲜味越浓。氨基酸态氮不合格，主要影响的是酱类产品的风味，影响产品的品质。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。
不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 备注 |
| 1 | 太仓市合福粮油有限公司 | 江苏省苏州市太仓市城厢镇二0四国道西侧、新浏河大桥南堍（粮油批发市场A区18号） | 上海市嘉定区华亭镇培飞杂货店 | 上海市嘉定区嘉行公路2999号4幢、5幢、6幢、7幢（悦华农贸市场内7幢一层W20） | 浓香菜籽油 | 5L/桶 | 泉镜花 | 2025-08-09 | 棕榈酸(C16:0)║6.18%║1.5-6.0%；亚油酸(C18:2)║30.5%║9.5-30.0%；花生一烯酸(C20:1)║0.793%║3.0-15.0%；芥酸(C22:1)║未检出║3.0-60.0% | 食用油、油脂及其制品 | / |
| 2 | 福建省古田县齐百福食品有限公司 | 福建省古田县城东街道前山食用菌加工基地1号地1幢1号负一楼、一楼、三楼 | 上海容平供应链管理有限公司 | 上海市奉贤区南桥镇扶兰路9弄1层 | 小粒黄冰糖 | 398克/袋 | / | 2025-07-05 | 还原糖分║1.6%║≤0.12% | 食糖 | / |
| 3 | 进口经销商：大连翰哲国际贸易有限公司 | 进口经销商：大连市甘井子区雅林园12-2-10-1 | 上海环盛商业有限公司世纪大道分公司 | 中国（上海）自由贸易试验区世纪大道8号上海国金中心D座（商场裙房）地下二层（-2层）LG2-26室 | 和田宽特级酱油 | 300ml/瓶 | / | 2025-01-17 | 氨基酸态氮║0.90g/100mL║≥1.1g/100mL | 调味品 | / |
（来源：上海市市场监督管理局）
相关报道：上海市市场监督管理局2026年第11期省级食品安全抽检信息
食用油、油脂及其制品监督抽检信息（不合格）.xls
食糖监督抽检信息（不合格）.xls
调味品监督抽检信息（不合格）.xls
