为切实守护广大市民饮食健康，有效防范食用变质生鲜肉、生食生鲜肉带来的健康风险，拉萨市市场监督管理局发布食品安全消费提示：
1. 重视食用储存风险
生鲜肉易滋生微生物变质，食用变质、未煮熟的肉类易引发身体不适，切勿心存侥幸。可通过观察肉质色泽、气味、触感辨别变质肉，变质肉多色泽发暗发灰、散发酸败异味、肉质黏手无弹性，如无法辨别，可到周边食品快检站进行免费检测。
2. 科学储存食材
变质肉类直接丢弃，清洗加热无法消除隐患；按需采购，合理冷藏冷冻，避免反复解冻；生熟分开、定期清洁储物区域，防止交叉污染。
3. 规范烹饪加工
生鲜肉必须彻底煮熟煮透，禁止生食、半生食用。
4. 不适及时就医
食用后若出现腹痛、腹泻等症状，立即停食并就医，留存剩余食材。
5. 参与监督共治
消费者发现不合格生鲜肉可拨打12315举报。拉萨市市场监管部门将持续加强生鲜肉类市场常态化监管，全面排查食品安全隐患，严厉查处违法经营行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。
来源：拉萨市市场监管局餐饮科
日期：2026-05-21
