5批次食品检出微生物污染问题
5批次食品检出微生物污染问题，分别为清远市清新区满家欢购物广场有限公司（美林广场店）销售的标称广东展发食品有限公司生产的陈皮梅，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；林記烧腊店（红旗店）（经营者为珠海市金湾区芸来餐饮店）在美团外卖（手机App）销售的白切鸡（自制），大肠埃希氏菌不符合广东省食品安全地方标准规定；广州市海珠区年盛美食店使用的碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；顺德排骨饭·瓦罐炖汤（广安便民市场店）（经营者为珠海市金湾区红旗镇红星星熟食店）在美团外卖（手机App）销售的白切鸡（自制），菌落总数不符合广东省食品安全地方标准规定；湛江腌鸡（鸭仔饭。白切鸡。香芋饭）（经营者为珠海市斗门区白藤湛徐餐饮店）在美团外卖（手机App）销售的白切鸡（自制），菌落总数不符合广东省食品安全地方标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884-2016）中规定，蜜饯中同一批次产品5个样品的菌落总数检验结果均不得超过104CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过103CFU/g。蜜饯中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件；也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
大肠埃希氏菌广泛存在于人类和温血动物的肠道中，大多数的大肠埃希氏菌为非致病菌，但是当宿主免疫力降低或细菌侵入肠道的外组织或器官时，可引起感染，导致人类腹泻。食品中大肠埃希氏菌超标，可能是因为产品所用原料、包装受到污染，也可能是生产加工过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染。
6批次食品检出农药残留问题
6批次食品检出农药残留问题，分别为佛山市三水区泳红农副产品店销售的香蕉，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；新兴县邻居超级商场有限公司东门现代街市分公司销售的萝卜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；深圳菜小洪网络科技有限公司销售的葱，戊唑醇和噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；珠海市香洲卓建冰水果档销售的番木瓜，噻虫嗪和噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；佛山市高明区菜家园蔬菜店销售的甜椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；佛山市高明区菜家园蔬菜店销售的菜豆（四季豆），灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定。
噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在番木瓜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。番木瓜中噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在番木瓜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一种拟除虫菊酯类杀虫剂，具有广谱、高效等特性。食用食品一般不会导致氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的急性中毒，但长期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的食物，对人体健康也有一定的影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在在根茎类和薯芋类蔬菜（马铃薯除外）中的最大残留限量值为0.01mg/kg。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
戊唑醇是一种具有保护、治疗和铲除作用的内吸性杀菌剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用戊唑醇超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，戊唑醇在葱中的最大残留限量值为0.5mg/kg。葱中戊唑醇残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。长期食用灭蝇胺残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，灭蝇胺在菜豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。菜豆（四季豆）中灭蝇胺残留量超标的原因，可能是为保证菜豆收成和良好卖相，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
1批次食品检出食品添加剂超限量使用问题
1批次食品检出食品添加剂超限量使用问题，为高州市昌大昌超级购物广场有限公司销售的标称普宁市创奕食品有限公司生产的甘草橄榄（蜜饯凉果），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，蜜饯中二氧化硫的最大残留量为0.35g/kg。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产者使用劣质原料以降低成本后为提高产品色泽而超量使用二氧化硫，也可能是使用时不计量或计量不准确，还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所致。
3批次食品检出其他指标问题
3批次食品检出其他指标问题，分别为中山市东凤镇不容错过食店使用的餐盘，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；中山市东凤镇金碟食店使用的汤碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；高新区共赢美食馆（个体工商户）使用的大碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质量评价的重要指标之一。如果餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留过量，对人体健康产生不良影响。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐（饮）具中。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，督促其查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，按规定在监管部门网站上公开相关信息。
水果制品监督抽检不合格产品信息
| 序号 | 标称生产 企业名称 | 标称生产 企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
| 1 | 普宁市创奕食品有限公司 | 里湖镇和平安池公路边 | 高州市昌大昌超级购物广场有限公司 | 高州市桂圆路33号康泰又一城一层、二层 | 甘草橄榄（蜜饯凉果） | 240克/罐 | 创奕和图形 | 2026-02-01 | 二氧化硫残留量║0.467g/kg║≤0.35g/kg |
| 2 | 广东展发食品有限公司 | 普宁市里湖镇河头村安池公路北侧 | 清远市清新区满家欢购物广场有限公司（美林广场店） | 清远市清新区太和镇笔架路28号美林广场二层299、三层399商铺 | 陈皮梅 | 500克/袋 | 老展發和图形 | 2025-12-11 | 菌落总数║1800CFU/g，1700CFU/g，1700CFU/g，1600CFU/g，1800CFU/g║n=5,c=2,m=1000CFU/g,M=10000CFU/g |
餐饮食品监督抽检不合格产品信息
| 序号 | 标称生产 企业名称 | 标称生产 企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
| 1 | / | / | 珠海市金湾区芸来餐饮店（网店商铺名称：美团外卖林記烧腊店（红旗店）） | 珠海市金湾区红旗镇南翔路136号商铺 | 白切鸡 （自制） | / | / | 2025-10-29（加工日期） | 大肠埃希氏菌║6.5×103CFU/g║满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100CFU/g |
| 2 | / | / | 广州市海珠区年盛美食店 | 广州市海珠区红卫新村西街29号之1A1栋101-1铺 | 碗 | / | / | 2025-12-12（消毒日期） | 大肠菌群║检出/50 cm²║不得检出 |
| 3 | / | / | 珠海市金湾区红旗镇红星星熟食店（网店商铺名称：美团外卖顺德排骨饭·瓦罐炖汤（广安便民市场店）） | 珠海市金湾区红旗镇虹晖一路东侧广安便民市场熟食区2号档 | 白切鸡 （自制） | / | / | 2025-10-29（加工日期） | 菌落总数║2.4×106CFU/g║满意：＜105；可接受：105-＜106；不合格：≥106CFU/g |
| 4 | / | / | 珠海市斗门区白藤湛徐餐饮店（网店商铺名称：美团外卖湛江腌鸡（鸭仔饭.白切鸡.香芋饭）） | 珠海市斗门区城南白藤二路泰和苑142号铺 | 白切鸡（自制） | / | / | 2025-10-29（加工日期） | 菌落总数║3.3×106CFU/g║满意：＜105；可接受：105-＜106；不合格：≥106CFU/g |
| 5 | / | / | 中山市东凤镇不容错过食店 | 中山市东凤镇小沥社区富华南路9号首层商铺之二 | 餐盘 | / | / | 2025-12-10（消毒日期） | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.039mg/100cm²║不得检出 |
| 6 | / | / | 中山市东凤镇金碟食店 | 中山市东凤镇东阜三路320号穗茵庭110卡 | 汤碗 | / | / | 2025-12-10（消毒日期） | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.056mg/100cm²║不得检出 |
| 7 | / | / | 高新区共赢美食馆（个体工商户） | 肇庆市高新区大旺大道40号玖龙湖北花园1＃商务公寓116、117号商铺 | 大碗 | / | / | 2025-12-11（消毒日期） | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.020mg/100cm²║不得检出 |
食用农产品监督抽检不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业/ 进货来源名称 | 标称生产企业地址/ 进货来源地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格 型号 | 商标 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
| 1 | 供货商：佛山市三水区西南街威记生果店 | / | 佛山市三水区泳红农副产品店 | 佛山市三水区西南街道耀华路3号101之1（住所申报） | 香蕉 | / | / | 噻虫胺║0.032mg/kg║≤0.02mg/kg |
| 2 | 供货商：新兴县严选供应链管理有限公司 | / | 新兴县邻居超级商场有限公司东门现代街市分公司 | 新兴县新城镇环城东路5号1-2层市场 | 萝卜 | / | / | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.018mg/kg║≤0.01mg/kg |
| 3 | 供货商：深圳市龙华区民治街道吴丽明蔬菜店 | / | 深圳菜小洪网络科技有限公司 | 深圳市龙岗区坂田街道光雅园雅园街市时蔬9号 | 葱 | / | / | 戊唑醇║0.59mg/kg║≤0.5mg/kg，噻虫嗪║0.51mg/kg║≤0.3mg/kg |
| 4 | 供货商：珠海市香洲区凤山美媛源水果行 | / | 珠海市香洲卓建冰水果档 | 朝阳所香洲朝阳市场二楼水果类 | 番木瓜 | / | / | 噻虫嗪║0.021mg/kg║≤0.01mg/kg，噻虫胺║0.046mg/kg║≤0.01mg/kg |
| 5 | 供货商：佛山市南海区梁志昌蔬菜批发行 | / | 佛山市高明区菜家园蔬菜店 | 佛山市高明区荷城街道莲花市场 | 甜椒 | / | / | 噻虫胺║0.12mg/kg║≤0.05mg/kg |
| 6 | 供货商：佛山市南海区覃锡宁蔬菜批发部 | / | 佛山市高明区菜家园蔬菜店 | 佛山市高明区荷城街道莲花市场 | 菜豆（四季豆） | / | / | 灭蝇胺║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg |
（来源：广东省市场监督管理局）
相关报道：广东省市场监督管理局关于15批次食品不合格情况的通告（2026年第26期）
附件1-9.doc
